始于清道?光，传承百年味道！

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口镇南肠（又名香肠），是山东名吃之一，在莱芜，可谓家喻户晓，妇孺皆知。

因其过去香料皆来源于南方一带，故莱芜人习惯称之为南肠。

山东ag8网站南肠博物馆始建于2015年3月，是我国国内首家南肠（香肠）博物馆，隶属于山东省文物局，由山东莱芜ag8网站食品有限公司建设，总投资额2000万元，规划总面积12000㎡，建设主体面积2450㎡，分为三局部：口镇南肠历史文化馆、口镇南肠科普体验馆、老厂新作实体展览园区。

南肠博物馆在原国营百年老店基础上兴建的，主要开展莱芜口镇南肠古板制作技艺等民俗文化的研究、挖掘，相关历史文物的收藏、展览、交流，以及非物质文化遗产的维护和传承。南肠历史馆已于2015年10月建设完成并免费对外开放，科普体验馆主题工程已完成，现已进入装修阶段，2018年年底开馆。

博物馆主题为“尊重、传承、开展”，由历史篇、ag8网站篇、未来篇三局部组成。“尊重”是客观叙述口镇南肠的开展历程，即苏式家族、集体到国营、ag8网站三段传承开展之路，同时展示了古镇口镇（吐丝口镇）的商贸文化和古板美食文化。 “传承”即传承南肠技艺和非遗文化，从南肠的起源故事，突出口镇南肠药食ag8网站的重要历史价值。通过微景面塑的手法，展现口镇南肠的古板制作工艺，以及南肠对口镇商贸文化的积极影响。“开展”即研发ag8网站开创未来，来讲述ag8网站南肠的兴起与十多年经营之路，公司为适应新时代开展要求，在产品品质、食品平安和管理效劳等方面，时时满足ag8网站消费者需求，努力开创口镇南肠开展新局面。